തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്കായി മീൽ പ്രെപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ: ഒരു ആഗോള ഗൈഡ്

ഇന്നത്തെ അതിവേഗ ലോകത്ത്, കുടുംബത്തിനായി ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സമയം കണ്ടെത്തുന്നത് ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയായി തോന്നാം. ജോലി, സ്കൂൾ, പാഠ്യേതര പ്രവർത്തനങ്ങൾ, മറ്റ് ഉത്തരവാദിത്തങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ വിപുലമായ പാചകത്തിന് പലപ്പോഴും സമയം ലഭിക്കാറില്ല. ഇവിടെയാണ് മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് (Meal Prepping) സഹായകമാകുന്നത്! തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്കായി ഈ ഗൈഡ് ഒരു സമഗ്രവും ആഗോള കാഴ്ചപ്പാടോടുകൂടിയതുമായ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് സമീപനം നൽകുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആഴ്ചയിലെ അത്താഴങ്ങൾ ലളിതമാക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും പ്രായോഗിക തന്ത്രങ്ങളും സമയം ലാഭിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾ എന്തിന് മീൽ പ്രെപ്പ് ചെയ്യണം?

തിരക്കേറിയ ഷെഡ്യൂളുകളുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് ധാരാളം പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• സമയം ലാഭിക്കുന്നു: ഓരോ ആഴ്ചയും കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മാറ്റിവെക്കുന്നതിലൂടെ, ആഴ്ചയിലെ പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഒരു നീണ്ട ദിവസത്തിന് ശേഷം വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ പോഷകസമൃദ്ധവും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതുമായ ഒരു ഭക്ഷണം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കുക.
• മാനസിക പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുന്നു: അത്താഴത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അവസാന നിമിഷം തിരക്കിട്ട് തീരുമാനിക്കേണ്ടതില്ല. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണ ആസൂത്രണത്തിന്റെയും തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെയും സമ്മർദ്ദം മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
• ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുമ്പോൾ, അനാരോഗ്യകരമായ ടേക്ക്ഔട്ട് ഓപ്ഷനുകളോ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളോ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ചേരുവകളും ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവും നിയന്ത്രിക്കാൻ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബം പോഷകസമൃദ്ധവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• പണം ലാഭിക്കുന്നു: പുറത്തുനിന്ന് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പൊതുവെ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ചെലവ് കുറഞ്ഞതാണ്. ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യാനും പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി വാങ്ങാനും മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും പണം ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കുടുംബ പങ്കാളിത്തം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ ആസ്വാദ്യകരവും സഹകരണപരവുമായ ഒരു പ്രവർത്തനമാകും. കുട്ടികളെ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അവരെ വിലപ്പെട്ട പാചക വൈദഗ്ധ്യം പഠിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

മീൽ പ്രെപ്പ് എങ്ങനെ തുടങ്ങാം: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് യാത്ര ആരംഭിക്കാൻ തയ്യാറാണോ? ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുക

ആഴ്ചയിലെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ഇഷ്ടങ്ങൾ, ഭക്ഷണക്രമം, ഏതെങ്കിലും അലർജികൾ അല്ലെങ്കിൽ അസഹിഷ്ണുതകൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കുക. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും എളുപ്പത്തിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുക. ആഴ്ചയിൽ 3-4 ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിച്ച്, ഈ പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ പരിചയമാകുമ്പോൾ ക്രമേണ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഉദാഹരണം:

• തിങ്കൾ: ചിക്കൻ സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ, ബ്രൗൺ റൈസ്
• ചൊവ്വ: പരിപ്പ് സൂപ്പും ഹോൾ ഗ്രെയിൻ ബ്രെഡും
• ബുധൻ: മറീനാര സോസും മീറ്റ്ബോൾസും (അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ മീറ്റ്ബോൾസ്) ചേർത്ത പാസ്ത
• വ്യാഴം: ഷീറ്റ് പാൻ ഫഹീറ്റാസ് (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ)

2. ഒരു പലചരക്ക് ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വിശദമായ ഒരു പലചരക്ക് ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഇതിനകം ഉള്ള ചേരുവകൾ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് കാണാൻ നിങ്ങളുടെ കലവറയും ഫ്രിഡ്ജും പരിശോധിക്കുക. ഷോപ്പിംഗ് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് ലിസ്റ്റ് വിഭാഗം അനുസരിച്ച് (ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) ക്രമീകരിക്കുക.

3. നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പ് ദിവസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക

മീൽ പ്രെപ്പിംഗിനായി കുറച്ച് മണിക്കൂർ നീക്കിവെക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ആഴ്ചയിലെ ഒരു ദിവസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പല കുടുംബങ്ങളും ഞായറാഴ്ചയാണ് മീൽ പ്രെപ്പ് ദിവസമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഷെഡ്യൂളിന് അനുയോജ്യമായ ഏത് ദിവസവും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക, സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുക തുടങ്ങിയ ആവശ്യമായ എല്ലാ ജോലികളും പൂർത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം നീക്കിവെക്കുക.

4. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും കയ്യിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും കത്തികളും
• മിക്സിംഗ് ബൗളുകൾ
• അളക്കുന്ന കപ്പുകളും സ്പൂണുകളും
• പാത്രങ്ങളും പാനുകളും
• സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ (എയർടൈറ്റും ബിപിഎ രഹിതവും അഭികാമ്യം)
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ

5. പാചകം ആരംഭിക്കൂ!

ഇപ്പോൾ പാചകം തുടങ്ങാനുള്ള സമയമായി! നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഓരോ ഭക്ഷണവും തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ഭക്ഷണവും പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ഘടകങ്ങളും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കാനോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈയ്ക്കുള്ള ചിക്കനും പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്ത് അരിയിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ സൂക്ഷിക്കാം.

6. ഭക്ഷണം ഭാഗങ്ങളാക്കി സംഭരിക്കുക

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഓരോ പാത്രങ്ങളിലാക്കി ഭാഗിക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ പേരും തയ്യാറാക്കിയ തീയതിയും രേഖപ്പെടുത്തുക. ഭക്ഷണം 3-4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിലോ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കുക. പരമാവധി സുരക്ഷിതമായ റെഫ്രിജറേഷൻ സമയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രാദേശിക സുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്കുള്ള മീൽ പ്രെപ്പ് നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില അധിക നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും താഴെ നൽകുന്നു:

• ചെറുതായി തുടങ്ങുക: ആഴ്ചയിലെ എല്ലാ നേരത്തെ ഭക്ഷണവും ഒറ്റയടിക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. കുറച്ച് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ തുടങ്ങി, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പരിചയമാകുമ്പോൾ ക്രമേണ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ലാത്തതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒറ്റപ്പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഷീറ്റ് പാൻ ഡിന്നറുകൾ, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകൾ എന്നിവയെല്ലാം മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്.
• പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇരട്ടിയാക്കുകയോ മൂന്നിരട്ടിയാക്കുകയോ ചെയ്യുക: നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അത് ഒന്നിലധികം നേരത്തെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഇരട്ടിയോ മൂന്നിരട്ടിയോ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുക: ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം പാഴാക്കരുത്! അവയെ പുതിയ വിഭവങ്ങളാക്കി മാറ്റുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബാക്കിയുള്ള റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ സാലഡുകളിലോ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലോ ടാക്കോകളിലോ ഉപയോഗിക്കാം.
• ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും പാകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ പോലും, ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി സമയം ലാഭിക്കാം. നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പ് ദിവസം പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കുടുംബത്തെ ഉൾപ്പെടുത്തുക: മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് ഒരു കുടുംബ കാര്യമാക്കുക. ഓരോ കുടുംബാംഗത്തിനും പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, ചേരുവകൾ അളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക തുടങ്ങിയ ജോലികൾ നൽകുക.
• ഗുണനിലവാരമുള്ള സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുക: എയർടൈറ്റും ബിപിഎ രഹിതവുമായ സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താനും കേടാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.
• പിന്നീടത്തേക്ക് ഭാഗങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക: പല ഭക്ഷണങ്ങളും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണം ഫ്രീസർ-സേഫ് പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ ഭാഗങ്ങളാക്കി ഭക്ഷണത്തിന്റെ പേരും ഫ്രീസ് ചെയ്ത തീയതിയും ലേബൽ ചെയ്യുക.
• സ്ലോ കുക്കറുകളും ഇൻസ്റ്റൻ്റ് പോട്ടുകളും ഉപയോഗിക്കുക: ഈ ഉപകരണങ്ങൾ തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് ഒരു രക്ഷകനാകാം. കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അവ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കുടുംബങ്ങൾക്കുള്ള ആഗോള മീൽ പ്രെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ആഗോള പ്രചോദിതമായ ചില മീൽ പ്രെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ താഴെ നൽകുന്നു:

1. മെഡിറ്ററേനിയൻ ക്വിനോവ ബൗൾസ്

ഈ ബൗളുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മെഡിറ്ററേനിയൻ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

• ചേരുവകൾ: ക്വിനോവ, കടല, വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, ചുവന്നുള്ളി, ഫെറ്റ ചീസ്, ഒലിവ്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഹെർബ്സ്.
• നിർദ്ദേശങ്ങൾ: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ക്വിനോവ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ് കടല, ഫെറ്റ ചീസ്, ഒലിവ് എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഹെർബ്സ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഡ്രസ്സ് ചെയ്യുക. ബൗളുകൾ തയ്യാറാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ആഗോള കുറിപ്പ്: ഫെറ്റ ചീസ് ഓരോ പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ചും കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട രുചി കണ്ടെത്താൻ ഗ്രീസ്, ബൾഗേറിയ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിവിധതരം ഫെറ്റകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക.

2. ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ നൂഡിൽ സാലഡ്

ഈ ഉന്മേഷദായകമായ സാലഡ് ലഘുവായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. ബാക്കിവന്ന വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം കൂടിയാണിത്.

• ചേരുവകൾ: വേവിച്ച ചിക്കൻ, റൈസ് നൂഡിൽസ്, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത കാരറ്റ്, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ്, ബെൽ പെപ്പർ, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ, എള്ള്, സോയ സോസ്, റൈസ് വിനാഗിരി, എള്ളെണ്ണ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി.
• നിർദ്ദേശങ്ങൾ: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് റൈസ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ കീറിയെടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ അരിയുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് സോയ സോസ്, റൈസ് വിനാഗിരി, എള്ളെണ്ണ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ആഗോള കുറിപ്പ്: സോയ സോസിന് നിരവധി പ്രാദേശിക വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് കണ്ടെത്താൻ വിവിധ തരം സോയ സോസുകൾ (ജാപ്പനീസ്, ചൈനീസ്, ഇന്തോനേഷ്യൻ) പരീക്ഷിക്കുക. ചിലത് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ ഉപ്പ് കൂടുതലോ മധുരം കൂടുതലോ ആകാം.

3. മെക്സിക്കൻ ബ്ലാക്ക് ബീൻ ആൻഡ് കോൺ സാലഡ്

ഈ വർണ്ണാഭമായ സാലഡ് പ്രോട്ടീന്റെയും ഫൈബറിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയോ, പ്രധാന കോഴ്‌സ് ആയോ, അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോകൾക്കോ ബുറിറ്റോകൾക്കോ ഉള്ള ഫില്ലിംഗ് ആയോ വിളമ്പാം.

• ചേരുവകൾ: ബ്ലാക്ക് ബീൻസ്, ചോളം, ചുവന്നുള്ളി, ബെൽ പെപ്പർ, മല്ലിയില, നാരങ്ങാനീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ജീരകം, മുളകുപൊടി.
• നിർദ്ദേശങ്ങൾ: എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് നാരങ്ങാനീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ജീരകം, മുളകുപൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ആഗോള കുറിപ്പ്: മുളകുപൊടി മിശ്രിതങ്ങൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മറ്റ് രുചികളെ മറികടക്കാതിരിക്കാൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് നൽകുമ്പോൾ, വീര്യം കുറഞ്ഞ മുളകുപൊടി മിശ്രിതം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

4. ഇന്ത്യൻ പരിപ്പ് കറി

രുചികരവും സുഗന്ധപൂരിതവുമായ ഈ കറി ഹൃദ്യവും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഇതൊരു മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ കൂടിയാണ്.

• ചേരുവകൾ: പരിപ്പ്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, തക്കാളി, തേങ്ങാപ്പാൽ, കറി പൗഡർ, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലി, ഗരം മസാല.
• നിർദ്ദേശങ്ങൾ: ഒരു പാത്രത്തിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ വഴറ്റുക. തക്കാളി, തേങ്ങാപ്പാൽ, കറി പൗഡർ, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. തിള വന്നാൽ പരിപ്പ് ചേർക്കുക. പരിപ്പ് വേവുന്നത് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ നാൻ കൂടെ വിളമ്പുക.
• ആഗോള കുറിപ്പ്: കറി പൗഡറുകൾ പ്രദേശം, മസാലകളുടെ മിശ്രിതം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചുള്ള ഒന്ന് കണ്ടെത്താൻ വിവിധ മിശ്രിതങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. വീര്യം കുറഞ്ഞ കറി പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങി ആവശ്യാനുസരണം കൂടുതൽ ചേർക്കുക. കൂടാതെ, ഒരു തണുത്ത ഫലം ലഭിക്കാൻ വിളമ്പുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ തൈര് (പാലുൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ അല്ലാത്തത്) ചേർക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാവുന്നതാണ്.

5. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത സാലഡ്

ഈ ക്ലാസിക് പാസ്ത സാലഡ് എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറ്റാലിയൻ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

• ചേരുവകൾ: പാസ്ത, ചെറി തക്കാളി, മൊസറെല്ല ബോൾസ്, കറുത്ത ഒലിവ്, പെപ്പറോണി (ഓപ്ഷണൽ), ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ്.
• നിർദ്ദേശങ്ങൾ: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാസ്ത വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ് മൊസറെല്ല ബോൾസും പെപ്പറോണിയും (ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ) ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ആഗോള കുറിപ്പ്: ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പലതിലും സോഡിയവും പഞ്ചസാരയും കൂടുതലായിരിക്കാം. ചേരുവകൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ വീട്ടിൽ തന്നെ ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഹെർബ്സ്, ഒരു അല്പം ഡിജോൺ മസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിനൈഗ്രെറ്റ് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഒരു ബദലാണ്.

സാധാരണ മീൽ പ്രെപ്പ് വെല്ലുവിളികളെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു

ഏറ്റവും മികച്ച ആസൂത്രണത്തോടെ പോലും, മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് ചിലപ്പോൾ വെല്ലുവിളികൾ സൃഷ്ടിച്ചേക്കാം. ചില സാധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ എങ്ങനെ പരിഹരിക്കാമെന്ന് ഇവിടെ പറയുന്നു:

• ഭക്ഷണത്തോടുള്ള മടുപ്പ്: ഒരേ ഭക്ഷണം ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് മടുപ്പുളവാക്കും. ഭക്ഷണത്തോടുള്ള മടുപ്പ് തടയാൻ, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറ്റുക, പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക, വ്യത്യസ്ത ഘടനകളും രുചികളും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
• സമയ പരിമിതികൾ: നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഏതാനും പ്രധാന ചേരുവകളോ ഘടകങ്ങളോ മാത്രം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പ് ദിവസം പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, ധാന്യങ്ങൾ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ആഴ്ചയുടെ അവസാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുക.
• സംഭരണ ​​സ്ഥലം: പരിമിതമായ ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ സ്ഥലം ഒരു വെല്ലുവിളിയാകാം. അടുക്കി വെക്കാവുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഷെൽഫുകളും ഡ്രോയറുകളും സംഘടിപ്പിച്ച് സംഭരണ ​​സ്ഥലം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക.
• കുടുംബത്തിന്റെ ഇഷ്ടങ്ങൾ: വ്യത്യസ്ത കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ ഇഷ്ടങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുക, കുടുംബാംഗങ്ങളെ അവരുടെ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ, ടോപ്പിംഗുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷുകൾ നൽകാം.
• ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ: ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ശരിയായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഭക്ഷണം ശരിയായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുക, ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ ശരിയായി ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുക തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തിന് പ്രത്യേകമായുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി പ്രാദേശിക അതോറിറ്റിയുടെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വെബ്സൈറ്റുകൾ പരിശോധിക്കുക.

ഉപസംഹാരം

സമയം ലാഭിക്കാനും സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യകരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് ഒരു ശക്തമായ ഉപകരണമാണ്. ഈ ഗൈഡിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് വിജയകരമായി ഉൾപ്പെടുത്താനും അത് നൽകുന്ന നിരവധി പ്രയോജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ചെറുതായി തുടങ്ങാനും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും ഓർക്കുക. അല്പം ആസൂത്രണവും പ്രയത്നവും കൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ആഴ്ചയിലെ അത്താഴങ്ങളെ മാറ്റിമറിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ മീൽ പ്രെപ്പിംഗ് യാത്ര ആസ്വദിക്കൂ!